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藏红花英文名叫Saffron,最早起源于希腊，产自于伊朗，是全世界上最昂贵的香料，关于藏红花的一个最特别的特征是它含有超过种挥发性和产生香味的化合物以及某些非挥发性化合物,是抗惊厥，抗氧化剂，具有清除自由基的巨大品质,它被广泛的用在食品和烹饪草本，以它独特的香味和金黄色的颜色被广泛的运用在烩饭，煲汤，米饭，热饮等等的食材中.
全世界藏红花的供应量90%以上都来自于伊朗，其他国家无法生长.
藏红花Saffron来自于番红花的花芯，每朵花只有三根花芯，番红花每年只盛开一周，花芯被人摘取，其花芯名叫藏红花（Saffron）
藏红花是世界上最稀有的植物，并在伊朗已经种植有上千年，藏红花起源于伊朗悠久的历史，伊朗人对藏红花的知识和经验，一代一代的在不停的传递下去
藏红花不需要很多的浇水去成长，它只适合伊朗这种干燥的气候
伊朗是世界上最大的藏红花生产国，每年只生产吨藏红花
FAO’s(FoodAgricultureOrganizationoftheU.N)简称“联合国食品农业组织”宣称，伊朗国家的藏红花毋庸置疑是全世界最高品质的象征
藏红花作为世界顶级的名贵药材，被用于改善心血管系统和提高人生活的品质，例如抗癌，防癌，提高记忆力，提高性功能，随着时间的推移，它的其他价值逐渐被发现，
17万个番红花种子种植里面可以摘出来KG的花朵，而KG花朵里只能提取出1KG的花芯（也就是藏红花）
伊朗拥有有限的水资源，但是拥有世界上最适合种植的土壤，土壤很干燥，但是硬度可以很好的一次性保持几个月的水分不会蒸发
藏红花的具体功效：
1.控制神经衰弱，控制抑郁，消极等精神疾病
2.防癌，抗癌
3.提高记忆力
4.治疗关节炎
5.缓解牙齿疼痛
6.其抗氧化物质善于通过控制自由基来对抗各种疾病，从而促进身体的整体健康，减缓衰老.
7.抗哮喘，咳嗽和呼吸道疾病炎症
8.提高眼睛视力健康，防止白内障，青光眼
9.外用美化皮肤，化妆品中最珍贵的材料.
10.护肝护胃
11.提高并治疗性功能
12.提高免疫力
13.降血脂
14.补肾
15.降胆固醇
16.补血
为什么说藏红花会防止癌症和治疗癌症？
藏红花也被证明对抗癌肿瘤生长非常有帮助。
藏红花内包含藏红花素，和金黄色的可溶性胡萝卜素，
胡萝卜素具有非常强的抗氧化作用
藏红花素会触发并影响不同人体间细胞凋亡的过程，
癌症细胞像白血病，卵巢癌，结肠癌，软组织肉瘤，
根据国际食品药品监管机构研究及学习发现，
藏红花拥有可以防止人类恶性肿瘤细胞增长的功效，
从而控制和避免了癌症细胞吞噬健康细胞，不断增长和恶化.
它无疑是在不影响健康细胞的情况下阻止肿瘤的扩散。
除此之外，它也可以与其他传统的癌症治疗同时使用
藏红花抗氧化性
藏红花含有抗氧化剂，保护皮肤免受自由基的伤害，可延缓过早老化。此外，藏红花还可以治疗痤疮，瑕疵，老年斑和黑头这些看似损害你的皮肤和年龄的症状.
藏红花的护肝和护胃
藏红花的可以滋养肝脏。它可以清除肝脏阻塞。藏红花作为胃补品，不仅由于其收敛性有助于更好的消化。还可以清除胃中的毒素
藏红花的性功能疗效
根据研究表明，藏红花可以有效的刺激青少年进行发育，
对青少年荷尔蒙分泌，发育拥有很好的帮助，
早晨一杯牛奶加上几根藏红花，
它的成份增加血液流动，
有效的提高两性性生活的和谐和温馨.
藏红花不仅对治疗男性早泄和提高生育能力有卓越的效果，
也被广泛用于治疗两性健康疾病.
藏红花对女性的调理和皮肤护理
藏红花可以有效的控制和调节女性经期混乱并且对痛经有明显的疗效,可以改善女性身体虚，补血，体寒等症状
藏红花含有抗氧化剂，保护皮肤免受自由基损伤，可使皮肤永远年轻。此外，治疗痤疮，瑕疵，老年斑和黑头，可以帮助你的皮肤，使你看起来比你年龄小.
藏红花在减肥和食欲上的影响
藏红花具有有效的改善人的肥胖和体重，
藏红花摄取增加血液里的血清素，高血清素水平不会让人感到饥饿，
从而达到控制饮食的摄取和体重降低的目的
藏红花如何控制呼吸疾病
藏红花在医学上可以治疗哮喘，咳嗽，百日咳，咳痰，消炎化痰等呼吸疾病.
藏红花是一种有效的治疗哮喘以及肾脏和肝脏的条件。哮喘主要是由于肺组织的炎症和狭窄的气道所引起的。哮喘有助于清除气道，因为它减少了炎症。这有助于轻松呼吸，有助于减轻哮喘发作的严重程度
藏红花如何治疗心理健康，对神经的作用
藏红花可以有效的治疗精神衰退，降低压力，舒缓心情，失眠，压抑，维生素B族是人类健康中经常被忽视的一种，但它在整个身体的神经功能中起着重要的作用。更具体地说，在藏红花香料中发现的维生素B6的含量高可以帮助我们的神经系统顺利运行，并防止一些神经系统功能差的致命和危险的疾病
怀孕期间的荷尔蒙激增会使你暴躁和冲动。藏红花通过促进血液流向大脑产生5-羟色胺，一种肯定会提高你的精神的激素，作为一种抗抑郁药，用于那些阴沉沉的日子。下一次当你感觉到你的身体形象紧张的时候，你可以食用一点藏红花
藏红花是绝佳的皮肤护理
藏红花是许多化妆品中使用的最受欢迎的美白成分
如何使用？
在一个小碗里加入3-4根藏红花加入1-2汤匙热水中,盖好盖，离开半个小时后提取藏红花溶液，加入半汤匙蜂蜜，拌匀。在清洁的皮肤上涂上一层这种溶液，离开10-15分钟用清水冲洗完，如果想让皮肤变白，用热牛奶加入3-4根藏红花，加一汤匙纯檀香粉，混合均匀，制成光滑的面膜，按需加入少许牛奶，涂上表层后15分钟后清水清洗。
藏红花视力改善
藏红花增加高达97％的视力，可以帮助逆转与年龄有关的视力丧失，意大利研究调查表明，藏红花实际上可以逆转与年龄阶层相关性的黄斑（maculardegenation）所造成的视力丧失,黄斑（maculardegenation）是在眼球里可以导致失明的关键，黄斑位于眼睛的中心，并负责我们视野的中心部分，因为患视力退化人群（通常是老年人），都是黄斑（maculardegenation）退化所造成的视力退化.同时也有很多年轻的朋友，黄斑也被影响到所造成的视线混乱.这种类型的眼睛问题严重衰弱，最终会造成青光眼和白内障.遗传学在黄斑退化这种疾病的发展中起着强有力的作用，尤其是通过吸烟会加剧和加速黄斑的退化.来自意大利研究机构调查，每天食用0.2克藏红花，三个月后发现，视网膜能力明显增加.
识别真假的方法
藏红花以三种不同的形状销售;带柱头式的，各种风格款式的，粉末状。
检查藏红花的颜色;高品质藏红花线将呈现深红色-越红，越好。不会有其他颜色变化。如果可以观察到黄色的风格，这意味着它没有被删除，虽然没有美食的好处，但它肯定会增加重量。粉末状的藏红花颜色看起来比藏红花柱头形状的颜色淡一些。如果它来自一个有信誉的品牌或商人，应该没问题。
-柱头很长并且都是红色意味着整个藏红花线已被着色。
-从柱头到末端的一整根，非常均匀的红色意味着线可能被染色。
-当藏红花被着色时，柱头上会有黄色条纹，但由于柱头比较紧凑，所以会覆盖一部分黄色，黄色不会到达柱头下线，留下红黄红的图案。
检查藏红花纹理;它应该闻起来香甜，具有花香型的香气。藏红花柱头一定是触碰起来干燥和脆弱的。它的香气应该强劲而清新，绝不会发霉。最好的藏红花有一种蜜糖，烤面包香水味。
购买番红花时，不要受到价格的影响。藏红花的价格基于原产国及其质量，必须在合理范围内。
最好的品质在NEGIN，Negin上头为柱头！
警告：来自不明商户或品牌的粉红色藏红花可能掺有姜黄或菊花花瓣。
藏红花的性质非常昂贵和珍贵。现在一些欺诈的商人正在使用假材料来模仿天然藏红花。例如，有人发现，有人将干燥的玉米丝浸在染料和番红花提取物中，然后将其作为纯藏红花销售。一些其他的欺诈行为，用油，蜂蜜和糖浆喷洒藏红花，使其更加重量和体积。此外，已经显示市场上的一些类型的番红花等级与特殊的细粉末混合以增加重量。
如果你把藏红花线/线在你的嘴里，如果它尝起来甜美......。这是假的
另一种非常独特的识别方式就是香气。但是香气呢？一个人应该知道香气决定是否正确。
纯藏红花的香气很有趣。如果你知道蜂蜜的味道，而且你也知道什么干草的味道...你会知道真正的藏红花香气是什么。这实际上是混合干草和蜂蜜的气味。
把藏红花放在水中（取决于热血还是冷水）。在热水里基本上都会释放金黄色，关键要放冷水里，在一段时间内，它会释放出金黄色，但一定是逐渐释放，你会发现藏红花的周围逐渐在释放一丝丝的黄色，并且一直沿着藏红花周边在释放。但假的会很快就释放金黄色。而且，当你把藏红花从水里拿出来的时候，它不会失去原来的颜色，假如是假的，就完全失去了原来的颜色，看起来也不一样。
有意思的是在水里加入一些小苏打然后搅匀，把藏红花放入，如果是正品混合的苏打水会变成黄色，假的会变成暗红色
正品的藏红花一定是闻起来很香甜，但放嘴里绝不会感觉到甜
纯番红花尝起来是苦的，但其味道非常独特。不论任何时候混入一杯水或者热牛奶中时，颜色如果变成金黄色，这意味着它是纯净的。不纯的藏红花会变成白色，给更多的颜色。
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