老宁波最爱吃的咸鱼雪菜
年轻人爱吃的烧烤都易致癌
据宁波市疾控中心最新统计，宁波去年因癌症死亡人，占全市死亡人数三分之一。这些癌症中，排名前五位的分别是肺癌、肝癌、胃癌、结直肠肛门癌和食管癌。
宁波市肿瘤防治临床指导中心副主任孙校华说，约有六到八成癌症患者就医时已发展到晚期，错过最佳治疗时间。约八成癌症与人们生活方式有关，可防可控。
九种生活方式
与癌症发生密切相关
孙校华介绍，大多数恶性肿瘤有10-15年的潜伏时间，只要打断其中任何一个环节，均有可能阻断和制止癌前病变或癌症的发生发展。
每个人身体里都有原癌基因，它主管细胞分裂、增殖，是细胞生活活动中不可缺少的组成成分。但人体里还有一个抗癌基因，其作用是抑制原癌基因，使原癌基因不过分“活跃”。
在人体健康时，它们维持一种平衡。当这个平衡被破坏，原癌基因激活、抗癌基因失活，就会形成恶性肿瘤。打破这个平衡的因素中，约80%是不良生活行为引发。
世界卫生组织最新调查结果显示，目前有九种生活方式与癌症发生密切相关。
１.饮食习惯不合理
２.过度饮酒
３.吸烟
４.肥胖
５.缺乏体育锻炼
６.不安全性行为
７.空气污染
８.家庭使用固体燃料产生的室内烟雾
９.应用了被污染的注射器
其中高脂肪、高蛋白和低纤维素的饮食习惯是大肠癌、胃癌等肿瘤的高发因素。
过量饮酒可能引发肝癌、口腔癌和食道癌等。
与吸烟密切相关的肿瘤，有肺癌、口腔癌、食道癌等。至少70%的肺癌，42%的食道癌与吸烟有关，这也是为什么肺癌与食道癌，男性患者远远高于女性患者的原因。
与肥胖相关的肿瘤有子宫内膜癌、绝经后的乳腺癌、结直肠癌等，其中40%的子宫内膜癌与肥胖有关。
缺乏体育锻炼与乳腺癌、结直肠癌及前列腺癌的发病相关。
而不安全的性行为则是导致宫颈癌的确定危险因素。
避开癌症应该这样吃才安全孙校华说，约35%的肿瘤是由于食物成分引起。
过多食用动物脂肪以及肉类（牛、羊、猪肉）可能会增加乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病机会。孙校华建议，平时饮食应该以谷类为主，多吃蔬菜、瓜果等食物，适当进食富含膳食纤维的粗粮，常吃豆类、奶类制品，适当吃些白肉、瘦肉和鸡蛋等。
老宁波最爱吃的腌制食品，如咸鱼、雪菜等，有亚硝胺化合物，年轻人爱吃的烧烤类食物中含有苯并芘，可致癌。另外，过夜蔬菜中，也含有较高含量的亚硝胺和亚硝酸盐，霉变的食物中含有黄曲霉，应避免食用。
有抑癌因素的食物
有些食物中含有抑癌因素，如维生素C可降低体内致癌物质的合成；膳食纤维可减少致癌物质的吸收；蔬菜中的微量元素硒与胡萝卜素起到抗氧化的作用，水果蔬菜中的维生素、叶酸等营养物质能减少肿瘤的发生与发展。
出现这些情况要高度警觉很多恶性肿瘤早期都有一些预警症状和体征，凡是出现以下症状或体征时，就要高度警觉！
1.身体任何部位的肿块、尤其是逐渐增大的肿块：乳腺、颈部、腋下、腹股沟、皮肤和唇舌等身体任何部位出现经久不消或逐渐增大的肿块。
2.身体任何部位的非外伤性溃疡，特别是经久不愈的溃疡。
3.不正常的出血或分泌物，如中年以上的妇女出现阴道不规则出血，特别是性生活时接触性出血，或阴道分泌物异常增多。
4.进食时胸骨后闷胀不适、灼痛、食管内异物感、吞咽食物时有哽噎感并逐渐加重。
5.久治不愈的干咳、痰中带血、声音嘶哑。
6.持续性消化不良、上腹闷胀、食欲越来越差并逐渐消瘦、不明原因的贫血等。
7.大便习惯改变，便秘、腹泻交替出现或者大便变形、大便带血或黏液、黑便等。
8.鼻塞、鼻出血、鼻咽分泌物带血、单侧头痛或伴有复视者。
9.黑痣和疣等在短期内色泽加深或变浅、迅速增大或有脱毛、瘙痒、渗液、破溃出血，特别是足底、足趾等经常摩擦的部位更应注意。
10.无痛性血尿、排尿不畅。
11.不明原因的发热、乏力、进行性体重减轻等。
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