癌症是一种恶性肿瘤，它的发病原因十分复杂，基因、生活环境、生活方式等都和癌症的发病有关。而一些癌症与日常的饮食有着密切的关系，如日本曾是胃癌高发的国家，因当地人食用盐腌制的食物太多；美国是大肠癌、乳腺癌高发国，这与他们经常吃高脂肪、低纤维饮食有关；在我国，胃癌的病死率居世界第七位，回族、朝鲜族的胃癌发病率较高。原因之一是回族常吃牛肉，而牛肉含恶臭乙醛，有致癌性；而朝鲜族喜食辣椒和饮烈性酒，也可导致癌症的发生。
如果具体到食物的话，大致可以这么分。吃菜少吃肉多的人易患肠癌，因为动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，使废物堆积诱发肠癌；吃霉变受潮的食物容易患肝癌，因为其中含有黄曲霉毒素，如受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等；爱吃热食、烫食的人比较容易患食道癌，因为高温食物会损伤食道黏膜，导致食道起泡、溃烂、出血，反复则诱发癌症；爱吃腌制食品的人容易患胃癌，因为腌制食物含有较高含量的亚硝酸盐，易发生胃炎或溃疡，可导致胃癌。
说了这么多，足以看出我们日常的饮食确有致癌的风险，但并不是说什么都不能吃，而是要学会控制。我就曾有这么一位患者，因为一些不开心的事在心里积压，后用暴饮暴食作为宣泄的方式，慢慢患上了胃炎，但患者只是稍有控制，仍旧大吃大喝，无论家人和医生怎么劝阻都没有用，最后因胃脘部疼痛入院检查，确诊为胃癌。
患者确诊胃癌后，先做了放疗和化疗，又做了手术，术后怕复发转移再次做了化疗，之后身体非常虚弱，有乏力懒言，胃脘部隐痛，进食后加重，食欲差，泛酸等症状。，因平素饮食不节，嗜食肥甘厚味，加之饮食不规律，晨起不食，夜间饱食，超出了脾胃运化功能的限度，加之长期进行放疗和化疗，损伤了机体抵抗力且加重胃脘部不适症状，患病长期情志不佳，肝郁化火，横逆犯胃，最终导致胃阴亏虚。结合舌脉判断为胃阴亏虚之证，病位在胃，涉及肝、脾、肾，属虚实夹杂。方中太子参、麦冬、石斛、百合、北沙参益气养阴生津；黄连、吴茱萸、枳壳、香橼疏肝降火、调畅肝气；煅瓦楞子、鸡内金、半枝莲、石见穿解毒散结；焦三仙和胃消食。经治疗后，患者乏力感减轻，隐痛消失，稍有食欲，可进流食，闻肉的味道会恶心，后续患者根据情况继续辨证治疗。
由此案例可见，随着社会的不断发展，生活水平不断提高，人们饮食已经不再是解决温饱问题，肥甘厚味、腌炸煎油充斥着人们的生活，远远超过了人的脾胃原本的消化能力，加之精神压力也越来越大，导致胃癌患者日益增多，所以劝大家一句，为了自己的身体，一定要保证有健康的饮食习惯。
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