“民以食为天”这话说的就是“吃”的重要性，吃的好不好，看看身体pH值就知道，健康人体组织的PH值应是在7-7.4，血液的PH值在7.35-7.45之间，健康的体质呈中性偏弱碱性。
大约有85%的恶性肿瘤患者都属于酸性体质，所以癌症的形成与机体酸碱度有着非常密切的关系。
德国著名医学家、诺贝尔医学界获得者古博格教授发现，当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65%时，缺氧的组织细胞就容易癌变。
古博格博士指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降，所以酸性体质者更易患癌症。
食物会改变我们体内的pH值，使其偏离正常的PH值，我们把降低机体正常PH值的食物称之为酸性食物，提高机体正常PH值的食物称之为碱性食物。要保证机体拥有健康的PH值，就要多吃碱性食物。
“食物酸碱性快速检测”
一般而言，对于食物的酸碱性有一个粗略的划分，我们通常把除牛奶外的动物性食品归为酸性食物
把除五谷、杂粮、豆类以外的植物性食物归为碱性食物；把油、盐、糖、咖啡、茶等归为中性食品。
但是，这只是一个粗略的划分，因为有些水果如李子等，虽属植物性，但它却是酸性食物，而豆腐虽为豆制品却是碱性食物。
人人身边最常见的食物，它能有效预防肥胖、色斑、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的发生，甚至能有效预防癌症，它就是“碱性食物”。
据相关研究表明，多食碱性食物可促使体液的PH值呈弱碱性，与酸性体质的人群相比，碱性体质的人罹患恶性肿瘤的几率大大减小。一起来了解下有哪些:
碱性食物
竹笋、马铃薯、柑橘类、生菜、胡萝卜、西瓜、香蕉、板粟、柿子、咖啡、茶叶、葡萄、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品
中碱性食物：萝卜干、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、番木瓜、草莓、绿豆、油菜、梅干、柠檬、菠菜、豆腐、豌豆、大豆、芹菜、番薯、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
而与之相反的就是我们的酸性食物。酸性食物一直都是为人诟病“酸性体质乃万恶之源”倒是有道理的，以下是常见食物的酸性，一起来看看：
强酸性食物
牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、乳酪、甜品、乌鱼籽、柴鱼、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖果、饼干、白糖、啤酒等。
中酸性食物
奶油、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐、红小豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鲔鱼、鳗鱼、河鱼、火腿、马肉等。
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