5月24日星期四，美国癌症研究所和世界癌症研究基金会推出了迄今为止关于生活方式和癌症预防的最全面和权威报告。该报告介绍了关于饮食，营养，体重和运动等生活方式因素是如何影响癌症风险的最新研究。
该报告AICR分别于年和年发布了第一版和第二版，第三版报告基于数百项研究的结果，万人的数据，其中包括万癌症病例，对现有文献进行的最全面的评估，并结合了有关癌症风险的累积和最先进的证据，同时提出了10项癌症预防的建议！全世界的专家都称赞该报告是一项里程碑式的成就！
该报告将帮助：
1.降低癌症风险或在诊断后生活得很好；2.医疗机构通过提供可靠的最新癌症预防和幸存的信息与患者分享。
生活因素与14种癌症风险的关系
确凿的证据表明，有40％的癌症病例是可以预防的！AICR/WCRF报告通过严格和系统的分析检查了将饮食，运动和体重等生活方式与17种癌症类型相关联的证据。
1、结直肠癌
主要调查结果：
过多的脂肪是增加风险的最重要因素之一；
吃全谷物和含纤维食物的风险较低；
食用加工肉类和大量红肉是导致结肠直肠癌的一个诱因；
每天喝2种或更多不同种类的酒精饮料是导致结直肠癌的一个诱因；
每日适度的体力活动可降低风险。
2、乳腺癌
主要调查结果：
体重增加和体内脂肪过多会增加绝经后乳腺癌的风险；
酒精饮料会增加绝经后和绝经前乳腺癌的风险；
定期高强度的运动可降低绝经后和绝经前乳腺癌的风险；
适度的体力活动可降低绝经后乳腺癌的风险；
母乳喂养可降低绝经后和绝经前乳腺癌的风险；
对于绝经前乳腺癌，身体肥胖降低了风险。
3、食管癌
主要调查结果：
有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加食道腺癌的风险；
饮酒与食管鳞状细胞癌之间有明确的联系。
*鳞状细胞癌肉瘤
**腺癌
4、胃癌
主要调查结果：
每天喝三杯或更多酒精饮料会增加患癌症的风险；
食用腌制食品会增加风险。研究主要涉及传统上在东亚制备的盐渍食品，如腌菜和咸鱼；
定期摄入加工肉类会增加非贲门胃癌的风险；
体内多余的脂肪会增加贲门胃癌的风险。
*只有贲门胃癌与肥胖有关
**只有非贲门胃癌与加工肉有关
5、膀胱癌
主要调查结果：
有强有力的证据表明，含有砷的饮用水会增加这种癌症的风险。
6、肝癌
主要调查结果
有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加癌症的风险。
饮酒与肝癌之间存在明确联系，研究发现每天饮用三杯会增加风险。
每天平均喝一杯咖啡可以降低风险。
7、胆囊癌
主要调查结果：
有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加癌症的风险。
8、卵巢癌
主要调查结果：
肥胖是与这种癌症风险增加相关的关键因素。
9、前列腺癌
主要调查结果:
肥胖是增加晚期前列腺癌风险的关键因素。
10、胰腺癌
主要调查结果：
体内过量脂肪是导致胰腺癌风险增加的最重要因素之一。
11、肺癌
主要调查结果：
饮用水中的砷是增加风险的最重要因素之一；
高剂量的β-胡萝卜素补充剂也被发现会增加风险。
12、口腔癌、眼癌、喉癌
主要调查结果：
饮酒已被发现会增加风险；
体内脂肪过多也是这些癌症的一个重要危险因素。
13、肾癌
主要调查结果：
肥胖是与这种癌症风险增加相关的关键因素。
14、子宫内膜癌
主要调查结果：
过量的体内脂肪是导致这种癌症风险增加的最重要因素之一；
高血糖负荷饮食（含糖量高的饮食，含糖饮料和碳水化合物含量高的加工食品）会增加患病风险；
每日适度的体力活动可降低风险；
喝咖啡-不含咖啡因可降低风险。
10项预防癌症的建议
我们吃的食物，我们的运动程度以及体重是影响我们患癌症风险的因素，所有这些因素都是可以修改的-人们可以采取措施降低风险。
——科学与公共事务执行主任
凯特艾伦博士
通过积极健康的饮食和活动，可以帮助我们降低癌症发生的风险。
1、全麦、蔬菜、和水果
分析全球研究全谷物，蔬菜和水果如何影响患癌症的风险：
全谷物降低结直肠癌的风险；
含有膳食纤维的食物可降低结直肠癌的风险；
食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响；
被黄曲霉毒素污染的食物增加肝癌的风险；
腌制食品（包括保存的非淀粉类蔬菜）增加患胃癌的风险；
建议多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类，以下为饮食建议：
饮食，每天至少提供30克纤维食物；
在大多数食物中加入含全谷物，非淀粉类蔬菜，水果和豆类的食物，如扁豆等；
吃植物性食物，包括每天至少五份或多份非淀粉类蔬菜和水果（总计至少克或15盎司）；
定期吃非淀粉类蔬菜，水果和豆类；
不含淀粉的蔬菜和不同颜色的水果；
非淀粉根和块茎（例如胡萝卜，朝鲜蓟，芹菜（芹菜根），瑞典甜菜（大头菜），萝卜；
全谷物（例如糙米，小麦，燕麦，大麦和黑麦）。
2、肉、鱼和乳制品
我们在癌症和动物食品方面的主要发现表明摄入：
红肉会增加结直肠癌的风险；
加工肉类会增加结直肠癌的风险；
广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险；
乳制品降低了结直肠癌的风险。
3、食品的保存和加工
有强有力的证据表明摄取：
加工肉类会增加结直肠癌的风险；
广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险；
通过腌制保存的食物增加胃癌的风险；
建议限制红肉摄入。如果你吃红肉，限制不超过每周三份。三份相当于约-克（约12-18盎司）熟的重量。少吃加工肉类。
4、水、茶、咖啡
有强有力的证据表明：
饮用水中的砷增加了肺癌，膀胱癌和皮肤癌的风险；
咖啡减少肝癌和子宫内膜癌的风险。
建议限制含糖饮料摄入。
5、酒精
有强有力的证据表明摄入酒精饮料增加了以下癌症风险：
口腔癌，咽癌和喉癌；
食管癌（鳞状细胞癌）；
乳腺癌（绝经前和绝经后）。
每天两杯或更多含酒精饮料（30克或更多）增加了结肠直肠癌的发病风险；
一天三杯或更多的酒精饮料（45克或更多）增加了胃癌、肝癌的发病风险；
每天最多两份酒精饮料（最多30克）减少了肾癌的发病风险。
建议限制酒精摄入。
6、高血糖、维生素补充剂
有强有力的证据表明：
饮食中高糖含量增加子宫内膜癌的风险；
服用高剂量β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险（在吸烟或习惯吸烟的人群中）；
摄入食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响；
服用补充剂中的β-胡萝卜素不太可能对皮肤癌（非黑素瘤）的风险产生实质性影响；
摄入钙质补充剂降低结直肠癌的风险。
有证据表明，一般来说，人的饮食中的血糖负荷越大，子宫内膜癌的风险就越高。对于高剂量β-胡萝卜素补充剂和钙补充剂，只能对所研究的剂量得出结论。
建议不要依赖补充剂。专家组认识到，膳食补充剂除了各种饮食之外，有时可能对特定人群有益：
维生素B12适用于50岁以上的人群；
铁和叶酸补充剂适用于怀孕妇女；
婴儿和幼儿的补充维生素D以及怀孕和哺乳期妇女。
7、运动
有强有力的证据表明：
运动可减少结肠癌、乳腺癌（绝经后）、子宫内膜癌发病风险；
剧烈的运动可减少绝经前和绝经后乳腺癌发病风险。
中等强度的活动包括：步行、脚踏车、家务、园艺、游泳、跳舞等；剧烈的活动包括：赛跑、快速游泳、快速自行车、有氧运动、团队竞技。
8、肥胖和体重增加
有强有力的证据表明：
成年后体重超重或肥胖增加患心脏病的风险；
同时增加口腔癌，咽癌和喉癌、食管癌（腺癌）、胃癌（贲门）、胰腺癌、胆囊癌、肝癌、结肠直肠癌、乳腺癌（绝经后）、卵巢癌、子宫内膜癌、前列腺癌（高级）、肾癌等的发病风险；
建议保持健康体重和积极运动。吃富含全谷物，蔬菜，水果和豆类等饮食；限制“快餐”和其他高脂肪，淀粉或糖类的加工食品；限制糖甜饮料等。
9、身高和体重
有强有力的证据表明：
导致儿童身高增长的发育因素（以成人达到身高为标志）增加以下类型癌症的风险：胰腺，结直肠，乳房（绝经前和绝经后），卵巢，子宫内膜，前列腺，肾和皮肤（恶性黑色素瘤）；
导致出生体重过高的因素或其后果，增加绝经前乳腺癌的风险。
有证据表明，一般来说，较高的人在成年期间，出生时体重越大，他们患某些癌症的风险就越高。
10、哺乳
我们在泌乳和癌症方面的主要发现：
母乳喂养降低了母亲患乳腺癌的风险。
建议坚持母乳喂养。如果可以的话，我们的一项针对母亲的癌症预防建议是对您的宝宝进行母乳喂养。母乳喂养对母亲和婴儿都有好处。
癌症的发生并非一蹴而就，如果我们可以很好的控制生活习惯，就可以避免很多癌症的发生。
参考资料：
